El resumen rápido es fácil: no hay diferencias aún, pero vamos a explicarlo bien:
Windows 10 May 2019 Update ya está disponible y trae varias novedades que tienen un interesante futuro para los gamers: se comentaba acerca de ciertos ajustes por parte de Microsoft al Kernel de Windows para mejorar el rendimiento del procesador, cambios en el formato de los controladores WDDM 2.6 (display driver model) y la actualización de DirectX 12 con el soporte para variable-rate shading.
TechPowerUp ha realizado pruebas de rendimiento con 21 juegos entre Windows 10 May 2019 Update 1903 y Windows 10 Oct 2018 Update 1809 tanto con una GeForce RTX 2080 Ti como con una Radeon VII a tres resoluciones distintas: 1080p, 2K y 4K.
Los juegos probados son todos los de su renovada batería de pruebas: Ace Combat 7, Anno 1800, Assassin's Creed Odyssey, Battlefield V, Civilization VI, Darksiders 3, Devil May Cry 5, Divinity Original Sin 2, F1 2018, Far Cry 5, Hitman 2, Metro Exodus, Monster Hunter World, Rage 2, Rainbow Six Siege, Sekiro, Shadow of the Tomb Raider, Shadow of War, Strange Brigade, Witcher 3 y Wolfenstein 2.
Las conclusiones a nivel general es que no hay diferencias de rendimiento entre ambas versiones de Windows, así que de momento, con los controladores y juegos actuales a nivel de rendimiento no hay motivo para cambiar de versión, pero tampoco para no hacerlo.
Es cierto que si se miran los resultados con detalle ven pequeñas variaciones e incluso en algunos juegos se gana un 2% en una resolución y se pierde un 1% en otra, todo entra en los márgenes de error, pero luego la suma de todos los resultados siempre es positiva por lo tanto el nuevo Windows es mejor, pero de forma intangible: con una GeForce RTX 2080 Ti se gana una media de un +0,05% de rendimiento y con una Radeon VII se gana una media del +0,16%.
Aquí tenéis las gráficas de rendimiento donde vemos la nula variación de media pero sí casos curiosos como Civilization VI que pierde un poco de rendimiento con la GeForce y en cambio realiza el mayor salto de todos con una Radeon, pero todo es anecdótico:

